1.塩、醤油、酢、野菜スープなどは電解質を多く含んでいますので、長期間保存しないでください。 長期間保管すると、ステンレス鋼もこれらの電解質と電気化学的に反応し、有害になります。 金属元素が溶解します。
2.漢方薬にはさまざまなアルカロイド、有機酸、その他の成分が含まれているため、特に加熱条件下では、ステンレス鋼の鍋を使用して漢方薬を沸騰させないでください。効果がなく、毒性さえ引き起こします。 大きな複合体。
3.重曹、漂白剤、次亜塩素酸ナトリウムなどの強アルカリ性または強酸化性の化学薬品を洗浄に使用しないでください。 これらの物質は強電解質であるため、ステンレス鋼とも電気化学的に反応します。
4.空に焼くことはできません。 ステンレス鋼の調理器具は、鉄やアルミニウムの製品と比較して、熱伝導率が低く、熱伝達時間が遅くなります。 空気で焼成すると、調理器具の表面のクロムコーティングが劣化して脱落します。
5.調理器具を清潔に保ち、特に酢、醤油、その他の調味料を保管した後は頻繁にこすり洗いし、調理器具を乾いた状態に保ちます。